Crème balsamique au sapin - Acétis (250ml)

Découvrez Acétis, une crème balsamique légère au sapin bio élaborée par Abies Lagrimus à Sahorre, au cœur du massif du Canigou. Véritable condiment d'exception pour la création culinaire, il est confectionné à partir d'une macération de branches et de bourgeons de sapin sauvage (Abies alba), savamment associée à un authentique vinaigre balsamique. Sa saveur résineuse naturelle et son équilibre aigre-doux subtil en font un allié précieux pour apporter relief et caractère boisé à vos assiettes.

Conseils de dégustation :

• Laquages et viandes : idéal pour laquer des viandes comme le canard (aiguillettes) et le veau (foie poêlé), ou pour caraméliser des travers de porc.

• Entrées marines et carpaccios : relève avec finesse les tartares de thon ou de saumon, ainsi que les carpaccios de Saint-Jacques.

Ingrédients : Bourgeons et branches de sapin Abies alba (45%), sucre (30%), vinaigre balsamique (25%). Sans sulfites.