Rousqu'ille (240g)

Véritable icône de la pâtisserie catalane, cette Rousqu'ille artisanale est confectionnée avec passion par Ludovic Moreno au sein de son atelier Les Délices de Ludo à Ille-sur-Têt. Ce biscuit moelleux, délicatement enrobé d'une fine couche de meringue fondante, révèle tout le caractère authentique du Roussillon.

Conseils de dégustation :

• Moments gourmands : à déguster telle quelle au goûter ou en fin de repas pour accompagner un café, un thé ou une infusion.

• Accords festifs : s'accorde à merveille avec un verre de vin doux naturel du Roussillon bien frais.

Ingrédients : farine de blé, beurre, œufs, sucre, miel, sucre inverti, zeste de citron, levure chimique, graines d'anis, sel. Glaçage : sucre, eau, blanc d'œuf.