Olives Lucques (200g)

Récoltées et préparées au pied des Pyrénées par le Moulin des Auxelles à Bouleternère, ces olives Lucques catalanes incarnent toute la richesse oléicole du terroir roussillonnais. Célèbre pour sa chair pulpeuse et son noyau caractéristique en forme de croissant, la Lucque se décline ici selon vos envies de dégustation : en version verte, croquante et beurrée aux notes d'amande fraîche, ou en version noire, confite et parfumée pour des saveurs méridionales plus intenses.

Disponible en 2 recettes authentiques : vertes au naturel ou noires aux herbes de Provence.

Conseils de dégustation :

• À l'apéritif : servir égouttées dans une coupelle, accompagnées d'un filet de vin blanc sec ou d'un verre de muscat catalan.

• En cuisine : idéales pour agrémenter une salade estivale, garnir une focaccia maison ou mijoter dans un tajine et des plats méditerranéens.

Ingrédients :

Olives vertes : olives vertes, eau, sel, acidifiant (acide citrique).

Olives noires : olives noires (91%), huile d'olive, sel, herbes de Provence.